B.F. Clyde's Cider Mill @Mystic, CT

2013.10.25 13:20 Travel/미국동부(Northeast)

[62m+] Cyder Mill@Mystic

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B.F. Clyde's Cider Mill

B.F. Clyde's Cider Mill

B.F. Clyde's Cider Mill

B.F. Clyde's Cider Mill

코네티컷 미스틱(Mystic,CT)에 놀러오면 꼭 하는 일이 있습니다. 애플 사이더와 사이더 도넛을 먹는 것이죠. 작년 이맘 때에 놀러갔다가 Yelp의 도움으로 찾아갔던 곳입니다. 별 기대없이 갔다가 만족 만족 대만족한 곳. 저희 가족은 보통 도넛은 2 더즌 (24개)와 1 갤런(3.6kg)짜리 사이더를 사서 이틀에 걸쳐 먹습니다. 신기하게도 사이더를 먹든 도넛을 먹든 정말 사과 그 자체를 먹는 느낌이 납니다.

[62m+] Cyder Mill@Mystic

B.F. Clyde's Cider Mill

B.F. Clyde's Cider Mill

B.F. Clyde's Cider Mill

B.F. Clyde's Cider Mill

애플 사이더 만드는 과정을 볼 수 있습니다. 일단 사과를 숙성(?) 시키고 물(?)로 닦은 후 통째로 으깹니다. 그게 커다란 파이프를 타고 사각형 나무틀로 옮겨진 후 두부를 만들 때처럼 하얀 천으로 덮더군요. 이렇게 두어개 만들어서 압축기로 누르면 마치 달인 한약을 베 안에 넣어짜는 것처럼 사과즙이 나오게 되는 것이죠. 이때 사용하는 압축기가 아직도 증기로 움직이는데 이게 미국에 하나 밖에 없다(?)고 자랑하는 것이구요.

[62m+] Cyder Mill@Mystic

B.F. Clyde's Cider Mill

단언컨대, 여지껏 미국에서 먹어봤던 애플사이더와 도넛 중 최고 중에 최고입니다. 절대 강추. 뉴욕,뉴저지에서 차로 2시간 반 정도 달려오면 도착합니다. 한번 가 보시길.

홈페이지: http://www.bfclydescidermill.com/

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