지금은 옮겼지만 그의 근무지가 한때 광화문이었던지라 이 지역에 상당히 강한 면모를 보여줍니다. 18년 전통의 깡장집은 점심때면 항상 사람들이 음식점 앞에 줄을 서기 때문에 광화문 근처에서 일하는 사람이라면 절대로 모를 수 없는 음식점이지요.
깡장이란 질좋은 된장에 양파, 돼지고기 살코기, 잘게 썬 오징어와 기타 야채들을 배합해서 짜지 않게 하지만 조금은 걸걸하게 끓인 것을 말합니다. 깡장을 주문하면 콩나물과 상추가 들어있는 큰 그릇을 줍니다. 여기에 공기밥을 몽땅 집어넣고 깡장을 조금씩 숟갈로 떠서 밥에 조금씩 비벼가면서 먹어주는게 맛있게 먹는 방법.(사진참조) 깡장을 끓일 때 돼지비계는 쏙 빼버리기 때문에 깡장에 기름이 둥둥 뜨지 않아 맛이 깔끔하구요. 특히 재미있는 것은 간간이 씹히는 쫄깃쫄깃한 오징어의 질감. 압권입니다.^^
특히 밑반찬으로 나오는 열무 물김치의 톡 쏘는 맛은 정말 메인 음식과 절묘한 조화를 이룹니다. 신선한 샐러드와 다른 기본 밑반찬도 훌륭하고 아주머니들의 부담스럽지 않은 친절함과 편안함, 외견상 위생적으로 보이는 탁트인 주방도 깡장집의 명성을 더해주는 중요한 요소이지요. 이 집의 다른 메뉴들. 제가 잘먹는 불고기뚝배기,꽁치뚝배기,순두부 등도 한 맛해주는 음식들이구요.
광화문 세종문화회관 뒤쪽도 역사와 전통을 자랑하는 먹을 곳이 많은 곳입니다.
광화문쪽 놀러 오시면 꼭 한번 가보시길 권합니다.
▶▶▶ 절대미각 M 지수 : ★★★★★
1. 위치 : 지하철 5호선 광화문역 8번 출구 로얄BD 지하 1층 23,62호
2. 전화 : 02) 720-6152