김치,양파,햄,당근 등을 다져 센불로 볶은 빨간 밥위에 달걀반숙 올려놓고
깨를 뿌려 마무리 한후 정체불명의 국 하나(보통 콩나물냉국이지만..^^)와
함께 내어 놓은 것"을 말합니다...로만 알고 계신 분들은 여기한번 꼭 가보셔요.
대한민국 사람이면 누구나(?) 좋아하는 김치볶음밥. 오늘은 진주회관으로 달려갑니다.
오늘의 점심메뉴 : 소고기 표고버섯 김치볶음밥 (2인분 10,000원)
"떡볶이에도 즉석 떡볶이가 있듯, 김치볶음밥도 즉석 김치볶음밥이 있으니.."
제가 처음 진주회관에서 김치볶음밥 먹을 때 친구들과 했던 이야기입니다.
진주회관 김치볶음밥은 그 Full name에서 알려주듯
일단 소고기와 표고버섯 다진 것이 들어가고 오이,당근,양파 썰어넣고
김치는 어디에? 그 밑에 정체불명의 양념과 나란히 깔려 있습니다.
일단 재료를 볶기 시작하면 야채에서 물이 나옵니다. 여기에 밥 넣고 참기름 좀 뿌리고
약 2분간 볶으면 요리 끝. 아주머니께서 알아서 다 해 주십니다.
그냥 깔끔하게 나오는 기본 밑반찬과 물김치 곁들여 드시면 됩니다.^^
보통 볶음밥은 식용류나 참기름 두르고 센 불로 순간적으로 볶기 때문에 소위
"총알밥"이 되는 경우가 많은데 이집 볶음밥은 야채에서 자연스럽게 나오는 물 때문에
먹을 때 입안이 편안합니다. 여기도 점심 때만 되면 줄서서 먹는 집이지요.
사실 진주회관은 냉콩국수(6,500원)로 널리 알려진 집이죠. 워낙에 유명한 집이랍니다.
하지만 냉콩국수는 보통 4월~9월까지만 판매합니다. 올 여름에 꼭 한번 드시구요.
절대미각M과 같이 먹던 날에도 노부부께서 냉콩국수 드시러 안양에서 올라왔다고 하셨는데
겨울에는 판매 안한다는 얘기 들으시고 장탄식을 하시던걸요.
百見이 不如一味입니다. 김치볶음밥. 한번 드셔보세요..^^
▶▶▶ 절대미각 M 지수 : ★★★★★
1. 위치 : 서울 태평로 삼성본관과 삼성생명 빌딩사이 뒤쪽 언덕길 위
2. 전화 : 02) 753-5388
※ M's advise : 12:00~12:40에 가는 것은 피할 것.