23.사보텐 (Saboten)

도대체 표준어가 뭔가요? 돈까스? 돈가쯔? 돈까쓰? 돈카스? 아시는 분 좀 알려주세요.^^ 제 생각엔 돈까스의 맛을 결정요소는 대강 3가지 정도인 듯. 1. 고기의 두께와 육질 2. 튀김옷의 바삭거림정도와 기름기 제거 여부 3. 소스와 돈까스 맛의 조화 제가 아는 한 명동 돈까스가 타의 추종을 불허한다고 생각했었지요. 그리고 아직도 다른 집에서 돈까스를 먹고 나서는 항상 비교를 명동돈까스와 하지요. 사보텐은 명동 돈까스의 아성에 도전할 수 있는 가장 강력한 돈까스 집이 아닐까 합니다. 오늘은 압구정동점에 갔었습니다. 절대미각 M과 같이 먹은 메뉴는 그릴치즈까스 정식[9,800원] + 김치치즈 돈까스 정식[11,000원] 그릴치즈까스. 일단 시각적으로 푸짐합니다. 제가 특히나 치즈음식을 좋아하기 때문에 (..

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• · 2004. 1. 15.
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15.기소야

우동이 우리나라 음식인가요? 일본음식인가요? 국수음식을 좋아하는 저는 예외없이 우동도 좋아합니다. 한 3년전인가요? 갑자기 여러가지 우동집이 생겨났지요. 특히 직장인 많은 곳은 어김없이 생겨났었습니다. 좀 이해가 안가는 것은 대부분 일본이름으로 되어있고 일본식을 지향하면서도 왜 숟가락을 주는지.. 그것도 왜 한결같이 중국식 숟가락을 주는지... 중국식 숟가락과 한 젓가락만큼만 주는 김치반찬을 보면서 진정한 퓨전이란 이런것이야..^^ 하면서 웃었습니다. 제가 잘 먹는 메뉴는 돈까쯔 정식. 절대미각 M은 김치우동을 즐겨 먹습니다. 한 20군데 되는 우동집을 전전했지만 국물맛과 면발은 기소야가 제일 맛있더군요. 돈가쯔도 꽤 훌륭하구요. 1500원 정도만 싸다면 더 자주 먹을텐데..^^ 김치우동은 의외로 해장용..

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• · 2003. 12. 30.
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